飲食を提供しているレストランやカフェの床は汚れやすいものです。フロアが汚れていると、美観を損なうだけでなく、悪臭の元や衛生面にも大きく影響が出てしまいます。

床に白い汚れが見られる場合に考えられる原因や、日ごろの清掃のポイントについて知っておきましょう。

 

キッチンやホールの床に見られる汚れとは？

食べ物を取り扱っているレストランやキッチン、食堂等の店舗のフロアには、キッチンにもホールにも日々さまざまな汚れが付いています。

落ちた食べ物のカスや油、食器などを洗う時の水はね、そして毎日多くのスタッフや来客が行き交うため、どうしても靴の裏に付いた汚れ、菌なども広がっています。

 

キッチンの汚れによって起こるトラブル

スタッフなども行き交うことが多い飲食店の床には、食べ物を含むさまざまな汚れが蓄積されている可能性があります。

これは、厨房はもちろん、ホールであっても同様です。汚れは衛生的な問題も発生してしまいます。

悪臭が発生することにもなりますし、害虫を寄せ付けることもあります。

積み重なった汚れはぬめって転倒する危険につながります。

食べ物を取り扱っている店舗では、汚れが目立つと、客からの評判にもかかわります

トラブルにならならないためにも、適切な掃除をすることが必要ですが、こまめに掃除や洗浄をしていても、いつのまにか汚れが積み重なって、色が付いた汚れになることもあります。

 

床の白い汚れの原因とは？

店舗やオフィスの床などに白いシミのような汚れがある場合、どのような原因が考えられるのでしょうか。

 

ワックスの剥がれや劣化

フロアがフローリングで、ワックスをかけている場合、ワックスが剥離して白くなることで、シミのような汚れに見ることがあります。

水気を含んだマット等を敷いている場合にも起こります。

また、フロアに観葉植物を置いていると、水をあげた時に鉢部分にたまり、湿気が増えやすくなります。

また、雨の日に出入りする人の靴についた水分や、洗剤などの水分が飛び散って、長い時間そのままにしておくと、含まれている水分によって少しずつワックスが剥がれていき、白い汚れのようなシミになってしまいます。

汚れに気が付かないまま、さらにその上に塗り重ねてしまうと、汚れがしみ込んでいき、濃い汚れに見えることもあります。

 

アルコールを含んだ液による汚れ

フロアの上に、アルコールが含まれている消毒液等をこぼしてしまい、そのまま放置しているとワックスと化学反応を起こし、ワックスが溶けて乳化という状態になって白いシミのような汚れとなります。

 

白カビ

フロアに木材など自然素材を使っている場合には、白カビが発生しやすく汚れに見えることがあります。

黒カビと同じく、白カビも湿気があり、ホコリや食べかす等のゴミをエサとして増えていきます。

雨の時期には特に発生しやすいです。

白カビは根がそれほど深くないため、長時間放置しなければ比較的落としやすい汚れだと言えます。

 

色素沈着

マット等を敷いていてそのままにしておくことが原因となり、色移りして汚れのように見えることがあります。

マットに付けられている滑り止めのゴム等は、含まれている塩化ビニル樹脂が水によって変質することによって変色が起こるためです。

長時間放置したり、ずっと水に触れていたりする状態のままにしておくと、気が付いたら汚れができていた、ということになります。

 

床を清潔にするため日ごろから心掛けたいポイント

店舗のフロアはいつも綺麗にしておきたいものです。日ごろの掃除で気を付けておきたいポイントについて見てみましょう。

 

整理整頓をする

基本的なことですが、日ごろから物を置く場所をきちんと決め、整理整頓をしておくことで、フロアの清掃を効率的に行いやすいです。

フロアには、できるだけ物を置かないようにすることで、汚れやホコリがたまることを防げます。

掃除用品の手入れもこまめに行いましょう。

 

フロアの状態を確認する

フロアは毎日何度も見ていると、分かっているようで、意外と気がつかないところもあるかもしれません。

現在のフロアの状態について、改めてチェックしてみましょう。

ヒビ割れが起こっていないか、キッチンの設備の下、排水溝や排水マスにゴミ等がないか、水がたまっている箇所はないか、油などがこびりついていないか等、フロアの状態がどのようになっているか、点検することで、どこをしっかり清掃すればよいか、適切に対応する方法も分かってくるでしょう。

 

まとめ

どれだけ料理がおいしくても、フロアに汚れが目立っている店だと、印象が悪くなります。

清掃が行き届いていて、清潔感が感じられるお店は、お客様にとって雰囲気が良いのはもちろん、スタッフが働きやすい環境となります。

日々のこまめな清掃を行い、フロアの点検をして、プロである専門業者に依頼をして、清潔を保ちましょう。

 

専門業者にクリーニングを依頼することで、清潔なフロアを保つことができます。

「株式会社ワークイノベーション」では、最新機器とベテランスタッフによって、床の汚れに適した清掃を行っています。

飲食店のクリーニングに関して悩みがあれば、是非お問い合わせください。